Family Breakfast

Ideas de desayuno con alimentos de WIC

marzo 20, 2024 General / FamiliaRecetas

Ideas de desayuno con alimentos de WIC

Bridget Swinney MS, RD

Puedes usar los alimentos del programa Women, Infants, and Children (WIC, Mujeres, Bebés y Niños) para preparar desayunos rápidos y deliciosos. Una forma de ahorrar tiempo a la mañana es dejar alimentos preparados para varios días. Mira estas ideas para que tú y tu familia comiencen el día con el pie derecho con un desayuno nutritivo:

Huevos

¿Sabías que puedes cocinar huevos duros y conservarlos en el refrigerador hasta 7 días?
Así, los tendrás listos para un desayuno o bocadillo rápidos.

  • Ensalada de huevo: Usa partes iguales de yogur griego natural y mayonesa como base, y agrega las especias o hierbas frescas o secas que prefieras: cilantro, perejil, sal de ajo, pimienta, comino, condimento italiano, eneldo, albahaca o salsa de pepinillos. Corta las verduras que le gusten a tu familia: pepino, tomate, pimiento, aguacate. Combina los huevos picados, la mezcla de mayonesa, las especias y las verduras.
  • Puedes servir una ensalada de huevo sobre tortillas tostadas, galletas integrales, rebanadas de pepino, galletas de arroz o incluso dentro de la mitad de un tomate o un chile verde.
  • Si te quedó un poco de ensalada de huevo, agrégale una lata de atún escurrido o un paquete de salmón para agrandarla.
  • Ensalada de aguacate y huevo: Mezcla 4 huevos duros picados con 1 aguacate pisado. Agrega 2 cucharadas de mayonesa o aderezo ranch; condimenta a gusto.
  • Tostada de aguacate con huevo: Unta una tostada integral con aguacate pisado y cúbrela con huevos duros. Agrega una pizca de sal o tu aderezo preferido.

Avena

La avena proporciona un comienzo saludable para el día durante todo el año. Si usas yogur griego para preparar la avena, aumentas las proteínas, que brindan saciedad por más tiempo.

  • Avena cremosa de una noche: En un bol, frasco o vaso, mezcla ⅓ de taza de avena + ⅓ de taza de leche + ⅓ de taza de yogur griego y una cucharadita de azúcar. Cierra o cubre con tapa, y refrigera por 2 horas como mínimo o toda la noche. Luego, toma una cuchara, suma tus ingredientes favoritos y... ¡a comer!
  • Prueba estas combinaciones de sabor, que aportan sabor y nutrición:
  • Frutal: ⅓ de taza de frutas frescas o enlatadas picadas y ¼ de cucharadita de vainilla.
  • Mantequilla de maní y mermelada: 1 cucharada de mantequilla de maní y 1 o 2 cucharaditas de mermelada o miel*.
  • Pastel de calabaza: Combina ¼ de taza de puré de calabaza, ¼ de cucharadita de canela o especias para pastel de calabaza y 1 cucharadita de azúcar blanca o 2 cucharaditas de azúcar negra.
  • Pastel de manzana: ⅓ de taza de manzanas picadas o puré de manzana, ¼ de cucharadita de canela y 2 cucharaditas de pasas de uva*.
  • Con frutos rojos: Agrega un puñado de frutos rojos y frutillas picadas.
  • Agregados nutritivos: 1 o 2 cucharaditas de semillas de lino o de chía, nueces picadas*

¿Frijoles para el desayuno? ¿Por qué no?

  • Tostada con frijoles italianos: Corta rebanadas finas y luego pica ½ cebolla pequeña y ½ diente de ajo (puedes omitirlo si a tu familia no le gusta). Saltea los ingredientes en ½ cucharadita de aceite hasta que se ablanden. Opcional: agrega tomates cherry cortados en cuartos y apenas cocidos. Incorpora ½ lata de alubias o frijoles pintos, escurridos y enjuagados, 1 cucharadita de tu aderezo italiano preferido, una pizca de condimento italiano y sal y pimienta a gusto. Sirve sobre una tostada integral crujiente.
  • Hummus de chocolate: Cuando lo pruebes, no podrás creer que sea de frijoles. Esto es algo que puedes hacer a gusto, agregando más o menos de cada ingrediente. Combina ½ lata de alubias (escurridas y enjuagadas) con 1 a 1 ½ cucharada de cacao en polvo, 1 cucharada de miel, 1 cucharada de agua, ¼ de cucharadita de extracto de vainilla y ¼ de cucharadita de extracto de canela. Licúa hasta que quede suave con una licuadora de mano o procesador de alimentos pequeño. Si la mezcla está muy espesa, agrega agua o leche. Sirve el hummus sobre una tostada. Puedes agregar rebanadas finas de banana si quieres. También puedes usarlo como dip con rebanadas de manzana.
  • Tostadas de frijoles: Condimenta frijoles refritos enlatados, sin grasa, con tus ingredientes favoritos, como ajo en polvo, comino o chili en polvo. Calienta los frijoles en el microondas y úntalos sobre una tortilla mexicana tostada o una tortilla de maíz pequeña. Agrega queso, lechuga, tomate y salsa.

* Los niños menores de 1 año no pueden consumir alimentos con miel. Aunque las pasas de uva se ablandan en la avena de una noche, y resultan más fáciles de masticar, los frutos secos y las pasas presentan riesgo de asfixia. Vigila siempre a tu hijo cuando come para mantenerlo seguro.

Side Lying Hold

Side-Lying Hold

  1. For the right breast, lie on your right side with your baby facing you.
  2. Pull your baby close. Your baby’s mouth should be level with your nipple.
  3. In this position, you can cradle your baby’s back with your left arm and support yourself with your right arm and/or pillows.
  4. Keep loose clothing and bedding away from your baby.
  5. Reverse for the left breast.

This hold is useful when:

  • You had a C-section
  • You want to rest while baby feeds
  • You are breastfeeding in the middle of the night
  • You and your baby are comfortable in this position
Cross Cradle Hold

Cross-Cradle Hold

  1. For the right breast, use your left arm to hold your baby’s head at your right breast and baby’s body toward your left side. A pillow across your lap can help support your left arm.
  2. Gently place your left hand behind your baby’s ears and neck, with your thumb and index finger behind each ear and your palm between baby’s shoulder blades. Turn your baby’s body toward yours so your tummies are touching.
  3. Hold your breast as if you are squeezing a sandwich. To protect your back, avoid leaning down to your baby. Instead, bring your baby to you.
  4. As your baby’s mouth opens, push gently with your left palm on baby’s head to help them latch on. Make sure you keep your fingers out of the way.
  5. Reverse for the left breast.

This hold is useful when:

  • Your baby is premature
  • Your baby has a weak suck
  • Your baby needs help to stay latched
  • Your baby needs extra head support
  • You and your baby are comfortable in this position
Football Hold

Clutch or “Football” Hold

  1. For the right breast, hold your baby level, facing up, at your right side.
  2. Put your baby’s head near your right nipple and support their back and legs under your right arm.
  3. Hold the base of your baby’s head with your right palm. A pillow underneath your right arm can help support your baby’s weight.
  4. To protect your back, avoid leaning down to your baby. Bring baby to you instead.
  5. Reverse for the left breast.

This hold is useful when:

  • You had a C-section
  • You have large breasts
  • You have flat or inverted nipples
  • You have a strong milk let-down
  • You are breastfeeding twins
  • Your baby likes to feed in an upright position
  • Your baby has reflux
  • You and your baby are comfortable in this position
Breastfeeding Holds

Cradle Hold

  1. For the right breast, cradle your baby with your right arm. Your baby will be on their left side across your lap, facing you at nipple level.
  2. Your baby’s head will rest on your right forearm with your baby’s back along your inner arm and palm.
  3. Turn your baby’s tummy toward your tummy. Your left hand is free to support your breast, if needed. Pillows can help support your arm and elbow.
  4. To protect your back, avoid leaning down to your baby. Instead, bring your baby to you.
  5. Reverse for the left breast.

This hold is useful when:

  • Your baby needs help latching on
  • You and your baby are comfortable in this position
Breastfeeding Holds

Laid-Back Hold

  1. Lean back on a pillow with your baby’s tummy touching yours and their head at breast level. Some moms find that sitting up nearly straight works well. Others prefer to lean back and lie almost flat.
  2. You can place your baby’s cheek near your breast, or you may want to use one hand to hold your breast near your baby. It’s up to you and what you think feels best.
  3. Your baby will naturally find your nipple, latch, and begin to suckle.

This hold is useful when:

  • Your baby is placed on your chest right after birth
  • You have a strong milk let-down
  • You have large breasts
  • You and your baby are comfortable in this position