الحديد من أجل الصحة

الحديد من المعادن المهمة والضرورية.

يساعد الحديد على ما يلي:

  • رفع مستويات الطاقة
  • فتح الشهية
  • الحفاظ على التركيز
  • الحفاظ على قوة جهاز المناعة
  • تناولي الأطعمة الغنية بالحديد للحفاظ على المستويات الصحية للحديد في الجسم!
Importance of iron

نحصل على معظم مقدار الحديد الذي تحتاجه أجسامنا من الأطعمة التي نتناولها.

تشمل مصادر الحديد ما يلي:
wic-approved-cereals
حبوب الإفطار المعتمَدة من برنامج WIC
legumes
البقوليات (البازلاء، والفاصوليا، والعدس)
Dried Fruits
الفواكه المجففة
Red Meats
اللحوم الحمراء الخالية من الدهون، والأسماك، والدجاج، والديك الرومي
Green Vegetables
الخضراوات ذات الأوراق الخضراء الداكنة
Vitamin c1

يساعد فيتامين ج الجسم على امتصاص الحديد. تناولي الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ج مع الأطعمة الغنية بالحديد.

تشمل مصادر فيتامين ج ما يلي:
  • البرتقال
  • الجريب فروت
  • الطماطم
  • الفلفل الرومي
  • البروكلي
  • البطاطس
  • الفراولة
  • البطيخ
  • العصائر المعتمَدة من برنامج WIC

جرِّبي خلطات الأطعمة التالية الغنية بالحديد وفيتامين ج

Vitamin c img1

حبوب الإفطار العصير المعتمَدَين من برنامج WIC

itamin-c-img2

المقرمشات زبدة الفول السوداني المعتمَدة من برنامج WIC الفاكهة

الحديد للأطفال الأكبر سنًّا

يمكن إعطاء الأطفال الرُّضَّع حبوب إفطار الرُّضَّع المُدعَّمة بالحديد واللحوم المهروسة أو الطرية بدءًا من سن 6 أشهر. استمري في تقديم حليب الأم إلى الطفل حتى يبلغ سنتَين أو أكثر. إذا كان الطفل يتغذى على حليب الرُّضَّع الاصطناعي، فقدِّمي له حليب رُضع مُدعَّمًا بالحديد حتى سن 12 شهرًا.
الحبوب
الخضراوات
البروتينات
8-9 أشهر
حبوب إفطار الأطفال الرُّضَّع، والخبز المصنوع من الحبوب الكاملة من دون إضافات، وأرز أو معكرونة من دون إضافات.
البروكلي، والبازلاء، والكرنب، والسبانخ المطبوخة، أو المُصفَّاة، أو المهروسة.
اللحوم أو الدواجن المهروسة، أو المفرومة، أو المقطعة قطعًا صغيرة.
10-12 شهرًا
حبوب الإفطار الدافئة، مثل دقيق الشوفان أو كريمة القمح.

إذا كان في استطاعة الطفل استخدام السبابة والإبهام للإمساك بالأشياء، فجرِّبي إعطاءه الحبوب على شكل حلقات.

الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة من دون إضافات.

أرز أو معكرونة من دون إضافات.
قطع بروكلي، وسبانخ، وكرنب، وبازلاء مطبوخة، أو مصفاة، أو مهروسة، أو مُقطَّعة بأحجام صغيرة.

قد تُعرِّض البازلاء الطفلَ لخطر الاختناق إذا لم تكن مهروسة.
اللحوم، والأسماك، والدواجن الخالية من الدهون المُقطَّعة أو المفرومة.

البيض المطهو.

البقوليات المهروسة.

وصفات

Cereal Mix

مافن حبوب Cheerios برقائق الشوكولاتة

المكونات

 كوبان من حبوب إفطار Cheerios
كوب وربع من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات
ثُلث كوب من السكر البني الفاتح المُعبَّأ
ملعقة صغيرة من مسحوق الخَبز
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
ملعقة إلا ربع صغيرة من صودا الخَبز
 كوب من هريس التفاح
 ثُلث كوب من الحليب خالي الدسم
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
بيضة
ثُلث كوب من رقائق الشوكولاتة الدقيقة نصف الحلوة

التعليمات

  1. سخِّني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت قبل الاستخدام.
  2.  ضعي أكواب الخَبز الورقية في 12 قالبًا متوسط المقاس في صينية لخَبز كعك المافن.
  3. ضعي حبوب الإفطار في كيس بلاستيكي قابل للغلق، وأغلقي الكيس. اسحقي حبوب الإفطار باستخدام نشَّابة، ثم ضعيها في وعاء كبير.
  4. أضيفي الطحين، والسكر البني، ومسحوق الخَبز، والقرفة، وصودا الخَبز، ثم اخلطيها جيدًا.
  5.  قلِّبي المكونات المتبقية حتى يصبح الخليط رطبًا.
  6. وزِّعي الخليط بالتساوي على أكواب المافن.
  7.  اخبزيه في الفرن لمدة 18 إلى 22 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنيًّا ذهبيًّا.
  8.  أخرِجي الكعك بعد ذلك فورًا من قوالب الكعك.
  9. اتركيه يبرد لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
Cereal Mix

Cereal Mix

Ingredients

1/2 cup butter or margarine
1 tsp. seasoned salt
4 1/2 tsp. Worcestershire sauce
2 2/3 cup Corn Chex or Cheerios
2 2/3 cup Wheat Chex
1 cup peanuts or mixed nuts
1 cup pretzels
1 cup raisins

Directions
  1. Melt margarine in roasting pan.
  2. Stir in seasoned salt and Worcestershire sauce.
  3. Add cereal, nuts, raisins, and pretzels.
  4. Bake 1 hour in 250° oven while stirring and turning occasionally.

Warning: Children younger than 2 should not be given peanuts, nuts, pretzels or raisins due to choking hazards.

Texas Caviar

كافيار تكساس

المكونات

15 أونصة من الفاصوليا السوداء المُعلَّبة
15 أونصة من الذرة المُعلَّبة
4 حبات من الطماطم الطويلة متوسطة الحجم
عود بصل أخضر
ثمرة فلفل رومي خضراء متوسطة الحجم
ثمرة فلفل رومي حمراء متوسطة الحجم
ربع كوب من التتبيلة الإيطالية قليلة الدسم
حبة ليمون أخضر متوسطة الحجم
ربع كوب من الكزبرة

التعليمات

  1.  صفّي حبوب الفاصوليا السوداء والذرة واغسليهما. قطِّعي الطماطم، والبصل الأخضر، والفلفل الرومي. ضعي القطع في وعاء متوسط ثم قلِّبيها.
  2.  أضيفي إلى الخليط التتبيلة الإيطالية، وعصير الليمون الأخضر، والكزبرة المقطعة، وقلِّبي حتى تمتزج المكونات بعضها ببعض.
  3.  قدِّمي الطبق في الحال أو برِّديه قبل التقديم.
  4. خزِّني الطبق في وعاء محكم الغلق في الثلاجة حتى 3 أيام.


تُقدَّم تلك الوصفة باعتبارها طبقًا جانبيًّا أو تُقدَّم مع رقائق التورتيلا المخبوزة. يمكنكِ وضعها فوق الدجاج أو السمك المشوي في الفرن.

Smiley Face

كعك المافن الإنجليزي على شكل وجوه باسمة

المكونات

 كعك مافن إنجليزي من القمح الكامل
زبدة الفول السوداني
موزة مُقشَّرة ومُقطَّعة إلى شرائح رقيقة
زبيب
 حبات فراولة منزوعة الرأس ومُقطَّعة إلى نصفين
 حبات عنب مُقطَّعة إلى 4 شرائح رقيقة
برتقال مُقشر ومُقطع إلى شرائح

التعليمات

  1.  قطِّعي كعكة المافن إلى نصفين وحمِّصيهما.
  2.  افردي زبدة الفول السوداني على كل نصف كعكة مُحمصة قبل أن تبرد.
  3.  ضعي فوقهما قِطع الفواكه ورتبيها لرسم وجوه باسمة. استخدمي شرائح الموز، أو العنب، أو الزبيب لرسم العينين، ونصف حبة فراولة لرسم الأنف، وشريحة برتقال لرسم الفم.
  4. استخدمي قطع الفواكه المتبقية لصنع المزيد من الوجوه، أو قدِّميها بجانب الكعك باعتبارها سلطة فواكه.

تعمل هذه المؤسسة بمبدأ تكافؤ الفرص.

wic.in.gov

Side Lying Hold

Side-Lying Hold

  1. For the right breast, lie on your right side with your baby facing you.
  2. Pull your baby close. Your baby’s mouth should be level with your nipple.
  3. In this position, you can cradle your baby’s back with your left arm and support yourself with your right arm and/or pillows.
  4. Keep loose clothing and bedding away from your baby.
  5. Reverse for the left breast.

This hold is useful when:

  • You had a C-section
  • You want to rest while baby feeds
  • You are breastfeeding in the middle of the night
  • You and your baby are comfortable in this position
Cross Cradle Hold

Cross-Cradle Hold

  1. For the right breast, use your left arm to hold your baby’s head at your right breast and baby’s body toward your left side. A pillow across your lap can help support your left arm.
  2. Gently place your left hand behind your baby’s ears and neck, with your thumb and index finger behind each ear and your palm between baby’s shoulder blades. Turn your baby’s body toward yours so your tummies are touching.
  3. Hold your breast as if you are squeezing a sandwich. To protect your back, avoid leaning down to your baby. Instead, bring your baby to you.
  4. As your baby’s mouth opens, push gently with your left palm on baby’s head to help them latch on. Make sure you keep your fingers out of the way.
  5. Reverse for the left breast.

This hold is useful when:

  • Your baby is premature
  • Your baby has a weak suck
  • Your baby needs help to stay latched
  • Your baby needs extra head support
  • You and your baby are comfortable in this position
Football Hold

Clutch or “Football” Hold

  1. For the right breast, hold your baby level, facing up, at your right side.
  2. Put your baby’s head near your right nipple and support their back and legs under your right arm.
  3. Hold the base of your baby’s head with your right palm. A pillow underneath your right arm can help support your baby’s weight.
  4. To protect your back, avoid leaning down to your baby. Bring baby to you instead.
  5. Reverse for the left breast.

This hold is useful when:

  • You had a C-section
  • You have large breasts
  • You have flat or inverted nipples
  • You have a strong milk let-down
  • You are breastfeeding twins
  • Your baby likes to feed in an upright position
  • Your baby has reflux
  • You and your baby are comfortable in this position
Breastfeeding Holds

Cradle Hold

  1. For the right breast, cradle your baby with your right arm. Your baby will be on their left side across your lap, facing you at nipple level.
  2. Your baby’s head will rest on your right forearm with your baby’s back along your inner arm and palm.
  3. Turn your baby’s tummy toward your tummy. Your left hand is free to support your breast, if needed. Pillows can help support your arm and elbow.
  4. To protect your back, avoid leaning down to your baby. Instead, bring your baby to you.
  5. Reverse for the left breast.

This hold is useful when:

  • Your baby needs help latching on
  • You and your baby are comfortable in this position
Breastfeeding Holds

Laid-Back Hold

  1. Lean back on a pillow with your baby’s tummy touching yours and their head at breast level. Some moms find that sitting up nearly straight works well. Others prefer to lean back and lie almost flat.
  2. You can place your baby’s cheek near your breast, or you may want to use one hand to hold your breast near your baby. It’s up to you and what you think feels best.
  3. Your baby will naturally find your nipple, latch, and begin to suckle.

This hold is useful when:

  • Your baby is placed on your chest right after birth
  • You have a strong milk let-down
  • You have large breasts
  • You and your baby are comfortable in this position