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Tres recetas con huevo para comenzar el día

julio 24, 2024 Recetas

Si buscas buenas ideas para incorporar huevos al inicio del día, ¡llegaste al lugar indicado! Estas recetas con huevo están repletas de proteína, son fáciles de preparar y le dan a tu cuerpo el combustible necesario para los días atareados.

Sándwich clásico de huevo

Comienza el día con un rápido y sencillo muffin inglés integral con huevo y tendrás las proteínas necesarias para llegar a la hora del almuerzo.

PREPARACIÓN: 15 min | TIEMPO TOTAL: 15 min
PORCIONES: 2

UTENSILIOS DE COCINA

  • Cuenco pequeño
  • Sartén antiadherente pequeña
  • Espátula
  • Platos

INGREDIENTES

  • 2 huevos grandes
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva o vegetal
  • 2 muffin ingleses integrales,
  • cortados y tostados

Instrucciones

  • Precalienta una sartén pequeña a fuego medio durante unos 2 minutos, luego añade el aceite.
  • Rompe un huevo en el borde del sartén y colócalo en el cuenco. Descarta o composta la cáscara.
  • Pasa de a poco el huevo desde el cuenco a un lado de la sartén.
  • Casca el segundo huevo en el cuenco y colócalo en el otro lado de la sartén.
  • Cuando los huevos comiencen a coagular y los bordes estén sólidos, usa la espátula para voltear el primer huevo y luego el segundo
  • Sigue cocinando los huevos hasta que las yemas estén firmes.
  • Pon una mitad de muffin inglés en cada plato. Pasa un huevo a cada muffin y luego tapa con las otras mitades de muffin. Sirve de inmediato.

¡Hazla tuya!

Bate el huevo, si lo prefieres, o añade algo de lo siguiente a tu sándwich:

  • Rebanadas de queso bajo en grasa (el calor del huevo las derretirá un poco)
  • Un puñado de espinaca baby (el calor del huevo la cocinará un poco)
  • Unas rebanadas de aguacate o tomate
  • Salsa picante
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Quesadilla de huevo

Este platillo de desayuno lleno de proteínas es una mezcla entre un sándwich de queso fundido y un huevo revuelto.

PREPARACIÓN: 10 min | TIEMPO TOTAL: 10 min
PORCIONES: 1

UTENSILIOS DE COCINA

  • Cuenco pequeño
  • Tenedor
  • Cucharas para medir
  • Sartén pequeña
  • Espátula

INGREDIENTES

  • 1 huevo grande
  • Sal
  • 1 cucharadita de aceite de oliva o vegetal
  • 1 tortilla de maíz 6 pulgadas
  • 1 cucharada de queso cheddar o Monterey Jack rallado
  • Salsa como aderezo (si te gusta)

Instrucciones

  • Precalienta la sartén a fuego medio.
    Cuando la sartén esté caliente, añade aceite y calienta unos 30 segundos.
  • Rompe un huevo en el cuenco, añade una pizca de sal y usa el tenedor para batir hasta que la yema y la clara se mezclen bien.
  • Añade el huevo a la sartén y déjalo coagular unos 10-15 segundos.
  • Pon la tortilla sobre el huevo y presiona un poco; el huevo debería estar lo suficientemente blando para que la tortilla se le pegue. Deja que el huevo se cocine hasta que no se vea líquido y usa la espátula para voltearlo y que la tortilla quede abajo.
  • Pon queso sobre el huevo.
  • Cocina hasta que el queso se derrita, el huevo se cueza y la tortilla esté bien tostada. Dobla a la mitad con el huevo y el queso por dentro, ponle salsa por encima si te gusta, y sirve de inmediato.

¡Sé creativa!

get creative
Intenta agregando esto:
  • Una taza de pimiento verde, amarillo o rojo en cubos
  • Una cucharada de yogur natural
  • Un poco de salsa picante
  • Un poco de hierbas frescas, como cilantro, albahaca o cebollín
  • Un puñado de espinaca baby

Verduras al horno con huevo

Prueba este platillo con huevo cocido y deja que el horno se encargue de una buena parte del trabajo. Es una receta sencilla para el desayuno, el almuerzo o una cazuela de cena que es deliciosa fría o caliente.

PREPARACIÓN: 30 min | TIEMPO TOTAL: 1 hora
PORCIONES: 8

UTENSILIOS DE COCINA

  • Tabla para cortar
  • Cuchillo afilado (se necesita un adulto)
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Molde para horno de 8 x 8 pulgadas o tartera de 9 pulgadas
  • Sartén mediana
  • Espátula resistente al calor
  • Cuenco mediano
  • Tenedor o batidor
  • Agarraderas

INGREDIENTES

  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla pelada y picada
  • 4 tazas (colmadas) de hojas de espinaca picadas
  • 8 huevos grandes
  • 1/2 taza de queso rallado o desmenuzado, como cheddar, suizo, feta o parmesano
  • 1/2 cucharadita de sal kosher
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit. Con la mano limpia o una toalla de papel, esparce 1 cucharadita de aceite en un molde para horno.
  • Precalienta una sartén en la hornalla a fuego medio y añade con cuidado las 2 cucharaditas restantes de aceite.
  • Cuando el aceite esté caliente, añade y cocina la cebolla, revolviendo cada tanto hasta que esté dorada y blanda, durante unos 7 minutos.
  • Agrega la espinaca y cocina hasta que se ablande un poco, unos 2 minutos. Deja esta preparación aparte, hasta que se enfríe, unos 10 minutos.
  • Pon los huevos, sal y pimienta en el cuenco y usa el tenedor o batidor para mezclarlos bien.
  • Añade queso y la mezcla enfriada de espinaca, y mezcla bien.
  • Coloca la mezcla en el molde y llévalo con cuidado al horno.
  • Hornea hasta que la parte superior esté dorada y los huevos coagulen, unos 25 a 30 minutos. Para ver si los huevos están coagulados, usa agarraderas para sacudir un poco el molde: no deberías ver que los huevos se muevan como si estuvieran líquidos en el centro.
  • Sirve tibio o a temperatura ambiente, o cúbrelo y guárdalo en la heladera hasta 2 días.

¡Añade más sabores!

  • En lugar de la espinaca, añade otras verduras de hoja picadas que te gusten, como kale, acelga o mostaza de hoja.
  • También puedes añadir 1 taza de espárragos picados (crudos o cocidos), calabacín picado, batata cocida en cubos o granos de maíz frescos o congelados.
  • Agrega 1/4 de taza de albahaca fresca picada o perejil de hoja plana, 2 cucharadas de cilantro o menta picados, o 1 cucharada de eneldo picado.
family lunch
Side Lying Hold

Side-Lying Hold

  1. For the right breast, lie on your right side with your baby facing you.
  2. Pull your baby close. Your baby’s mouth should be level with your nipple.
  3. In this position, you can cradle your baby’s back with your left arm and support yourself with your right arm and/or pillows.
  4. Keep loose clothing and bedding away from your baby.
  5. Reverse for the left breast.

This hold is useful when:

  • You had a C-section
  • You want to rest while baby feeds
  • You are breastfeeding in the middle of the night
  • You and your baby are comfortable in this position
Cross Cradle Hold

Cross-Cradle Hold

  1. For the right breast, use your left arm to hold your baby’s head at your right breast and baby’s body toward your left side. A pillow across your lap can help support your left arm.
  2. Gently place your left hand behind your baby’s ears and neck, with your thumb and index finger behind each ear and your palm between baby’s shoulder blades. Turn your baby’s body toward yours so your tummies are touching.
  3. Hold your breast as if you are squeezing a sandwich. To protect your back, avoid leaning down to your baby. Instead, bring your baby to you.
  4. As your baby’s mouth opens, push gently with your left palm on baby’s head to help them latch on. Make sure you keep your fingers out of the way.
  5. Reverse for the left breast.

This hold is useful when:

  • Your baby is premature
  • Your baby has a weak suck
  • Your baby needs help to stay latched
  • Your baby needs extra head support
  • You and your baby are comfortable in this position
Football Hold

Clutch or “Football” Hold

  1. For the right breast, hold your baby level, facing up, at your right side.
  2. Put your baby’s head near your right nipple and support their back and legs under your right arm.
  3. Hold the base of your baby’s head with your right palm. A pillow underneath your right arm can help support your baby’s weight.
  4. To protect your back, avoid leaning down to your baby. Bring baby to you instead.
  5. Reverse for the left breast.

This hold is useful when:

  • You had a C-section
  • You have large breasts
  • You have flat or inverted nipples
  • You have a strong milk let-down
  • You are breastfeeding twins
  • Your baby likes to feed in an upright position
  • Your baby has reflux
  • You and your baby are comfortable in this position
Breastfeeding Holds

Cradle Hold

  1. For the right breast, cradle your baby with your right arm. Your baby will be on their left side across your lap, facing you at nipple level.
  2. Your baby’s head will rest on your right forearm with your baby’s back along your inner arm and palm.
  3. Turn your baby’s tummy toward your tummy. Your left hand is free to support your breast, if needed. Pillows can help support your arm and elbow.
  4. To protect your back, avoid leaning down to your baby. Instead, bring your baby to you.
  5. Reverse for the left breast.

This hold is useful when:

  • Your baby needs help latching on
  • You and your baby are comfortable in this position
Breastfeeding Holds

Laid-Back Hold

  1. Lean back on a pillow with your baby’s tummy touching yours and their head at breast level. Some moms find that sitting up nearly straight works well. Others prefer to lean back and lie almost flat.
  2. You can place your baby’s cheek near your breast, or you may want to use one hand to hold your breast near your baby. It’s up to you and what you think feels best.
  3. Your baby will naturally find your nipple, latch, and begin to suckle.

This hold is useful when:

  • Your baby is placed on your chest right after birth
  • You have a strong milk let-down
  • You have large breasts
  • You and your baby are comfortable in this position