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Tacos De Coliflor Asada Con Crema De Aguacate

julio 18, 2005 Recetas

Tacos de coliflor

Esta receta de deliciosos tacos de coliflor asada con cobertura de crema de aguacate es fácil, saludable, para preparar en 30 minutos y es una comida perfecta sin carne. ¡Ideal para los martes de tacos o cualquier otro día!

Porciones: 5
Preparación: 15 minutos
Cocción: 30 minutos
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Instructions Ingredientes
Tacos de coliflor
  • 1 coliflor grande, cortada en ramos pequeños
  • 3 cucharadas de aceite de oliva extravirgen
  • 2 cucharadas de condimento para tacos
    (¡Haz clic aquí para hacer el tuyo!)
  • 2 cucharadas de jugo de lima recién exprimido, de 1 lima
  • 10 tortillas de maíz o harina (6 pulgadas)
  • 2 tazas de repollo colorado
  • ⅓ de taza de cilantro picado grueso
Cobertura de crema de aguacate
  • 1 aguacate
  • 1 diente de ajo picado
  • ½ taza de yogur natural
  • ½ cucharadita de sal marina
  • ¼ de taza de jugo de lima recién exprimido, de 1 lima
  • ¼ de taza de cilantro
Instructions Instrucciones
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1.

Precalienta el horno a 400 °F con el estante en el centro. Rocía ligeramente una bandeja para hornear grande con borde con aceite en aerosol.

Step-2
2.

En un tazón grande, coloca los ramos de coliflor con 2 cucharadas de aceite de oliva, condimento para tacos y jugo de lima y, a continuación, repártelos sobre la bandeja de horno previamente aceitada.

STEP-3
3.

Asa la coliflor durante 30 minutos o hasta que esté tierna y con los bordes crujientes.

Step-4
4.

Mientras se asa la coliflor, prepara la crema de aguacate. En un procesador de alimentos o licuadora pequeña, agrega el aguacate, ajo, yogur, sal, jugo de lima y cilantro.
Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.

Step-5
5.

Calienta ½ cucharadita del aceite restante en una sartén grande de hierro fundido o antiadherente a fuego medio. Coloca una tortilla en el aceite caliente y cocina hasta que se haya tostado y esté caliente, unos 30 segundos por lado. Haz lo mismo con el resto de las tortillas; agrega aceite a la sartén con cada tortilla, según sea necesario. Envuelve las tortillas tostadas en un trapo de cocina limpio para mantenerlas calientes.

Step-6
6.

Divide la coliflor asada entre las tortillas. Cúbrelas de manera pareja con el repollo colorado rallado y el cilantro. Agrégales crema de aguacate y sirva.

What makes this recipe a great choice icon Lo que hace que esta receta sea una opción excepcional
Caulflower

La coliflor tiene alto un contenido en fibra y vitamina C, lo que favorece la digestión y el sistema inmunitario.

Olive Oil

El aceite de oliva contiene grasas saludables para el corazón que reducen la inflamación.

Red CAbbage

El repollo colorado contiene muchos antioxidantes y vitamina K, lo que favorece la salud ósea.

Cilantro

El cilantro aporta sabor y puede ayudar al organismo a eliminar toxinas de manera natural.

Avacado

El aguacate es rico en grasas saludables y potasio, lo que favorece al corazón y la salud muscular.

Garlic

El ajo tiene compuestos naturales que pueden ayudar a fortalecer tu sistema inmunitario.

Lime Juice

El jugo de lima aporta vitamina C, que ayuda al organismo a sanar y favorece la absorción de hierro.

Yogurt

El yogur aporta proteínas, cremosidad y calcio para tener huesos y dientes fuertes.

Haz tu propio condimento para tacos

Porciones: 2 cucharadas
Preparación: 5 minutos

Ingredientes

  • 2 cucharadas de comino molido
  • ¾ de cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de cebolla en polvo
  • ¼ cucharadita de pimentón
  • ¼ cucharadita de chile en polvo
  • ¼ cucharadita de orégano
  • ¼ cucharadita de sal
Instrucciones
  • Mezcla todas las especias en un tazón pequeño.
  • Guarda la mezcla en un recipiente pequeño con tapa hasta que estélista para usarla.
Taco Seasoning
Consejo

¡Duplica las cantidades de la receta y guarda el condimento para tacos sobrante en un lugar seco y fresco para usar más adelante!

REFERENCIAS:

Receta de Tacos de coliflor adaptada de
https://themodernproper.com/roasted-cauliflower-tacos

Receta de Condimento para tacos adaptada de
https://www.nutrition.va.gov/Recipes/DressingsSaucesSeasonings/docs/Taco-SeasoningJUL2021.pdf

Side Lying Hold

Side-Lying Hold

  1. For the right breast, lie on your right side with your baby facing you.
  2. Pull your baby close. Your baby’s mouth should be level with your nipple.
  3. In this position, you can cradle your baby’s back with your left arm and support yourself with your right arm and/or pillows.
  4. Keep loose clothing and bedding away from your baby.
  5. Reverse for the left breast.

This hold is useful when:

  • You had a C-section
  • You want to rest while baby feeds
  • You are breastfeeding in the middle of the night
  • You and your baby are comfortable in this position
Cross Cradle Hold

Cross-Cradle Hold

  1. For the right breast, use your left arm to hold your baby’s head at your right breast and baby’s body toward your left side. A pillow across your lap can help support your left arm.
  2. Gently place your left hand behind your baby’s ears and neck, with your thumb and index finger behind each ear and your palm between baby’s shoulder blades. Turn your baby’s body toward yours so your tummies are touching.
  3. Hold your breast as if you are squeezing a sandwich. To protect your back, avoid leaning down to your baby. Instead, bring your baby to you.
  4. As your baby’s mouth opens, push gently with your left palm on baby’s head to help them latch on. Make sure you keep your fingers out of the way.
  5. Reverse for the left breast.

This hold is useful when:

  • Your baby is premature
  • Your baby has a weak suck
  • Your baby needs help to stay latched
  • Your baby needs extra head support
  • You and your baby are comfortable in this position
Football Hold

Clutch or “Football” Hold

  1. For the right breast, hold your baby level, facing up, at your right side.
  2. Put your baby’s head near your right nipple and support their back and legs under your right arm.
  3. Hold the base of your baby’s head with your right palm. A pillow underneath your right arm can help support your baby’s weight.
  4. To protect your back, avoid leaning down to your baby. Bring baby to you instead.
  5. Reverse for the left breast.

This hold is useful when:

  • You had a C-section
  • You have large breasts
  • You have flat or inverted nipples
  • You have a strong milk let-down
  • You are breastfeeding twins
  • Your baby likes to feed in an upright position
  • Your baby has reflux
  • You and your baby are comfortable in this position
Breastfeeding Holds

Cradle Hold

  1. For the right breast, cradle your baby with your right arm. Your baby will be on their left side across your lap, facing you at nipple level.
  2. Your baby’s head will rest on your right forearm with your baby’s back along your inner arm and palm.
  3. Turn your baby’s tummy toward your tummy. Your left hand is free to support your breast, if needed. Pillows can help support your arm and elbow.
  4. To protect your back, avoid leaning down to your baby. Instead, bring your baby to you.
  5. Reverse for the left breast.

This hold is useful when:

  • Your baby needs help latching on
  • You and your baby are comfortable in this position
Breastfeeding Holds

Laid-Back Hold

  1. Lean back on a pillow with your baby’s tummy touching yours and their head at breast level. Some moms find that sitting up nearly straight works well. Others prefer to lean back and lie almost flat.
  2. You can place your baby’s cheek near your breast, or you may want to use one hand to hold your breast near your baby. It’s up to you and what you think feels best.
  3. Your baby will naturally find your nipple, latch, and begin to suckle.

This hold is useful when:

  • Your baby is placed on your chest right after birth
  • You have a strong milk let-down
  • You have large breasts
  • You and your baby are comfortable in this position