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Macarrones con queso y zanahoria cremosos

octubre 2, 2024 Recetas

Sabrosa y cremosa delicia de queso... ¡¿Y hasta tiene vegetales?! Esta receta es perfecta para padres de niños pequeños, y las sobras siempre son exquisitas.

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Ingredientes:

  • 3 tazas de zanahorias ralladas
  • ½ taza de agua
  • 5 cucharadas de jugo de naranja
  • 3 tazas de pasta integral
  • 1 taza de queso cheddar rallado
  • Sal y pimienta a gusto

Instrucciones:

  • Hierve la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Cuela la pasta, pero deja un poco de agua en la cacerola. Reserva la pasta.
Mom and toddler looking under sofa
  • En la misma cacerola en la que herviste la pasta, coloca zanahorias, ¼ de taza de agua y jugo de naranja. Cocina la preparación a fuego fuerte hasta que el agua comience a hervir.
  • Tapa la cacerola y reduce el fuego a medio. Cocina todo por 15-20 minutos o hasta que las zanahorias estén muy blandas. Retira la preparación del fuego y déjala enfriar por 10 minutos.
  • Procesa la mezcla de zanahorias en una licuadora para conseguir una textura suave y agrega de a ¼ de taza de agua por vez hasta lograr la consistencia deseada.
  • Combina la pasta y la mezcla de zanahorias en la cacerola. Agrega queso y mezcla todo. Cocina la preparación a fuego medio hasta que el queso se derrita completamente.
  • Añade sal y pimienta a gusto.
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¡Consejo!
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Puedes duplicar los ingredientes de esta receta, cocinar solo una vez y congelar la mitad para comer al menos dos veces. Recalienta la porción que congelaste cuando tengas un día muy ocupado o no tengas ganas de cocinar.
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Una observación sobre “esconder” o “camuflar” los vegetales

En muchas recetas, como en esta, se usan vegetales rallados, picados o mezclados en el plato. Esto ayuda a agregar sabor, textura y nutrientes. Es posible que tu hijo no note que hay vegetales en el plato, y eso está bien, ya que no es lo mismo que “esconder” los vegetales en una comida a propósito a fin de engañar a los niños para que los coman. No se recomienda “esconder” o “camuflar” los vegetales en un plato de modo que los niños no sepan que están allí. Esto puede salir mal. Es mejor sincerarte con tu hijo sobre qué contienen las comidas que le sirves. Tu hijo aprenderá a confiar en ti, y esto ayuda a crear una relación positiva con la alimentación.
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Información de nutrición:

Porciones: 4

Por porción:

  • Calorías: 382 kcal
  • Carbohidratos: 69 g
  • Proteína: 19 g
  • Grasas totales: 7 g
  • Grasas saturadas: 4 g
  • Grasas trans: 0 g
  • Colesterol: 15 mg
  • Fibra: 8 g
  • Azúcares totales: 8 g
  • Sodio: 284 mg
  • Calcio: 251 mg
  • Folato: 47 mcg
  • Hierro: 3 mg

REFERENCIAS:

Adaptado de:
https://www.maricopa.gov/DocumentCenter/View/94037/Maricopa-WIC-Cookbook—English?bidId=

Side Lying Hold

Side-Lying Hold

  1. For the right breast, lie on your right side with your baby facing you.
  2. Pull your baby close. Your baby’s mouth should be level with your nipple.
  3. In this position, you can cradle your baby’s back with your left arm and support yourself with your right arm and/or pillows.
  4. Keep loose clothing and bedding away from your baby.
  5. Reverse for the left breast.

This hold is useful when:

  • You had a C-section
  • You want to rest while baby feeds
  • You are breastfeeding in the middle of the night
  • You and your baby are comfortable in this position
Cross Cradle Hold

Cross-Cradle Hold

  1. For the right breast, use your left arm to hold your baby’s head at your right breast and baby’s body toward your left side. A pillow across your lap can help support your left arm.
  2. Gently place your left hand behind your baby’s ears and neck, with your thumb and index finger behind each ear and your palm between baby’s shoulder blades. Turn your baby’s body toward yours so your tummies are touching.
  3. Hold your breast as if you are squeezing a sandwich. To protect your back, avoid leaning down to your baby. Instead, bring your baby to you.
  4. As your baby’s mouth opens, push gently with your left palm on baby’s head to help them latch on. Make sure you keep your fingers out of the way.
  5. Reverse for the left breast.

This hold is useful when:

  • Your baby is premature
  • Your baby has a weak suck
  • Your baby needs help to stay latched
  • Your baby needs extra head support
  • You and your baby are comfortable in this position
Football Hold

Clutch or “Football” Hold

  1. For the right breast, hold your baby level, facing up, at your right side.
  2. Put your baby’s head near your right nipple and support their back and legs under your right arm.
  3. Hold the base of your baby’s head with your right palm. A pillow underneath your right arm can help support your baby’s weight.
  4. To protect your back, avoid leaning down to your baby. Bring baby to you instead.
  5. Reverse for the left breast.

This hold is useful when:

  • You had a C-section
  • You have large breasts
  • You have flat or inverted nipples
  • You have a strong milk let-down
  • You are breastfeeding twins
  • Your baby likes to feed in an upright position
  • Your baby has reflux
  • You and your baby are comfortable in this position
Breastfeeding Holds

Cradle Hold

  1. For the right breast, cradle your baby with your right arm. Your baby will be on their left side across your lap, facing you at nipple level.
  2. Your baby’s head will rest on your right forearm with your baby’s back along your inner arm and palm.
  3. Turn your baby’s tummy toward your tummy. Your left hand is free to support your breast, if needed. Pillows can help support your arm and elbow.
  4. To protect your back, avoid leaning down to your baby. Instead, bring your baby to you.
  5. Reverse for the left breast.

This hold is useful when:

  • Your baby needs help latching on
  • You and your baby are comfortable in this position
Breastfeeding Holds

Laid-Back Hold

  1. Lean back on a pillow with your baby’s tummy touching yours and their head at breast level. Some moms find that sitting up nearly straight works well. Others prefer to lean back and lie almost flat.
  2. You can place your baby’s cheek near your breast, or you may want to use one hand to hold your breast near your baby. It’s up to you and what you think feels best.
  3. Your baby will naturally find your nipple, latch, and begin to suckle.

This hold is useful when:

  • Your baby is placed on your chest right after birth
  • You have a strong milk let-down
  • You have large breasts
  • You and your baby are comfortable in this position