El atractivo de las manzanas en otoño: compota casera de manzana y pera

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septiembre 7, 2022 General / FamiliaRecetas

Ya sean jugosas, crujientes, agrias o dulces, las manzanas en otoño son la forma perfecta de agasajar a la familia. Tanto si las horneas en una tarta, las cortas en rodajas para llevarlas en la lonchera como bocadillo o las usas para preparar nuestra sencilla compota, las manzanas aportan una gran cantidad de nutrientes en cada delicioso bocado. Una manzana mediana tiene solo 95 calorías y 4 gramos de fibra saciante, y, ahora que están en temporada, su sabor está en su punto álgido.

La mayor parte de las vitaminas, los minerales y la fibra de las manzanas se encuentran en la cáscara, por lo que la usaremos para preparar esta sencilla receta. Después de mezclarlas, las cáscaras cocidas prácticamente desaparecen. Las manzanas dulces y blandas, como la McIntosh y la Gala, son la mejor opción para preparar esta compota de manzana naturalmente dulce. Además, su cáscara roja le da un bonito color rosado.


Compota casera de manzana y pera

RINDE 4 PORCIONES


  • 3 manzanas grandes (aproximadamente 1 libra y ½ [un kilo]), sin pelar y cortadas en trozos de ½ pulgada (2 cm)

  • 1 pera, sin pelar y cortada en trozos de ½ pulgada (2 cm)

  • ½ taza de jugo 100 % de manzana

  • Jugo de medio limón (unas 2 cucharadas)

  • ¼ de cucharadita de canela en polvo
  • Colocar las manzanas, las peras, el jugo de manzana, el jugo de limón y la canela en una olla mediana y mezclar. Cocinar a fuego medio alto, tapar y llevar a ebullición. Bajar el fuego y cocinar a fuego lento, con la olla tapada, unos 25 minutos hasta que las manzanas estén muy tiernas. Revolver de vez en cuando. Dejar enfriar unos 20 minutos.
  • Licuar la fruta cocida hasta obtener que la consistencia sea suave y las cáscaras se hayan integrado. (Si no tienes licuadora y piensas triturar la fruta con un tenedor o un pasapurés, puedes pelar las manzanas antes de cocinarlas para obtener una textura agradable y suave).

Consejo: ¿no tienes una pera madura a mano? No te preocupes. Añade una manzana más o 1 taza de fresas frescas o congeladas.
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Información nutricional por porción (1/2 taza):
140 calorías, 0 g de grasa, 5 mg de sodio, 36 g de hidratos de carbono, 6 g de fibra, 1 g de proteína, 20 % de vitamina C.Cómo elegir y conservar manzanas frescas

El otoño es la temporada de las manzanas. Dado que existen 7500 tipos de manzanas para elegir en el mundo, todos tenemos una manzana favorita. La mayoría de las manzanas de Estados Unidos se cultivan en Washington, Michigan y Pensilvania. Sin embargo, podrás encontrar la fruta preferida del otoño dondequiera que vivas. Para que las manzanas otoñales conserven un mejor aspecto y sabor, sigue los siguientes consejos:


CÓMO ELEGIRLAS

En el mercado, busca manzanas de colores brillantes en lugar de manzanas opacas o con manchas marrones. Para evitar elegir manzanas blandas y arenosas, apriétalas ligeramente para asegurarte de que están duras.

CÓMO ALMACENARLAS

Las manzanas se mantienen frescas durante más tiempo si
las guardas en el refrigerador. Aunque se vean bonitas en el frutero que está en la encimera de la cocina, dejarlas ahí acelera el proceso de maduración.


CÓMO COMERLAS

Las manzanas se vuelven marrones rápidamente después de cortarlas, lo que las hace poco apetecibles para los niños. Para evitar que se oscurezcan, exprime un limón fresco o pon un poco de jugo de limón en botella sobre las rodajas antes de guardarlas en un recipiente o bolsa con cierre hermético.

Side-Lying Hold

  1. For the right breast, lie on your right side with your baby facing you.
  2. Pull your baby close. Your baby’s mouth should be level with your nipple.
  3. In this position, you can cradle your baby’s back with your left arm and support yourself with your right arm and/or pillows.
  4. Keep loose clothing and bedding away from your baby.
  5. Reverse for the left breast.

This hold is useful when:

  • You had a C-section
  • You want to rest while baby feeds
  • You are breastfeeding in the middle of the night
  • You and your baby are comfortable in this position

Cross-Cradle Hold

  1. For the right breast, use your left arm to hold your baby’s head at your right breast and baby’s body toward your left side. A pillow across your lap can help support your left arm.
  2. Gently place your left hand behind your baby’s ears and neck, with your thumb and index finger behind each ear and your palm between baby’s shoulder blades. Turn your baby’s body toward yours so your tummies are touching.
  3. Hold your breast as if you are squeezing a sandwich. To protect your back, avoid leaning down to your baby. Instead, bring your baby to you.
  4. As your baby’s mouth opens, push gently with your left palm on baby’s head to help them latch on. Make sure you keep your fingers out of the way.
  5. Reverse for the left breast.

This hold is useful when:

  • Your baby is premature
  • Your baby has a weak suck
  • Your baby needs help to stay latched
  • Your baby needs extra head support
  • You and your baby are comfortable in this position

Clutch or “Football” Hold

  1. For the right breast, hold your baby level, facing up, at your right side.
  2. Put your baby’s head near your right nipple and support their back and legs under your right arm.
  3. Hold the base of your baby’s head with your right palm. A pillow underneath your right arm can help support your baby’s weight.
  4. To protect your back, avoid leaning down to your baby. Bring baby to you instead.
  5. Reverse for the left breast.

This hold is useful when:

  • You had a C-section
  • You have large breasts
  • You have flat or inverted nipples
  • You have a strong milk let-down
  • You are breastfeeding twins
  • Your baby likes to feed in an upright position
  • Your baby has reflux
  • You and your baby are comfortable in this position

Cradle Hold

  1. For the right breast, cradle your baby with your right arm. Your baby will be on their left side across your lap, facing you at nipple level.
  2. Your baby’s head will rest on your right forearm with your baby’s back along your inner arm and palm.
  3. Turn your baby’s tummy toward your tummy. Your left hand is free to support your breast, if needed. Pillows can help support your arm and elbow.
  4. To protect your back, avoid leaning down to your baby. Instead, bring your baby to you.
  5. Reverse for the left breast.

This hold is useful when:

  • Your baby needs help latching on
  • You and your baby are comfortable in this position

Laid-Back Hold

  1. Lean back on a pillow with your baby’s tummy touching yours and their head at breast level. Some moms find that sitting up nearly straight works well. Others prefer to lean back and lie almost flat.
  2. You can place your baby’s cheek near your breast, or you may want to use one hand to hold your breast near your baby. It’s up to you and what you think feels best.
  3. Your baby will naturally find your nipple, latch, and begin to suckle.

This hold is useful when:

  • Your baby is placed on your chest right after birth
  • You have a strong milk let-down
  • You have large breasts
  • You and your baby are comfortable in this position