الحديد من المعادن المهمة والضرورية.
- رفع مستويات الطاقة
- فتح الشهية
- الحفاظ على التركيز
- الحفاظ على قوة جهاز المناعة
- تناولي الأطعمة الغنية بالحديد للحفاظ على المستويات الصحية للحديد في الجسم!
نحصل على معظم مقدار الحديد الذي تحتاجه أجسامنا من الأطعمة التي نتناولها.





يساعد فيتامين ج الجسم على امتصاص الحديد. تناولي الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ج مع الأطعمة الغنية بالحديد.
- البرتقال
- الجريب فروت
- الطماطم
- الفلفل الرومي
- البروكلي
- البطاطس
- الفراولة
- البطيخ
- العصائر المعتمَدة من برنامج WIC
جرِّبي خلطات الأطعمة التالية الغنية بالحديد وفيتامين ج
حبوب الإفطار العصير المعتمَدَين من برنامج WIC
المقرمشات زبدة الفول السوداني المعتمَدة من برنامج WIC الفاكهة
الحديد للأطفال الأكبر سنًّا
| Age | الحبوب |
الخضراوات |
البروتينات |
|---|---|---|---|
8-9 أشهر |
حبوب إفطار الأطفال الرُّضَّع، والخبز المصنوع من الحبوب الكاملة من دون إضافات، وأرز أو معكرونة من دون إضافات. |
البروكلي، والبازلاء، والكرنب، والسبانخ المطبوخة، أو المُصفَّاة، أو المهروسة. |
اللحوم أو الدواجن المهروسة، أو المفرومة، أو المقطعة قطعًا صغيرة. |
10-12 شهرًا |
حبوب الإفطار الدافئة، مثل دقيق الشوفان أو كريمة القمح. إذا كان في استطاعة الطفل استخدام السبابة والإبهام للإمساك بالأشياء، فجرِّبي إعطاءه الحبوب على شكل حلقات. الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة من دون إضافات. أرز أو معكرونة من دون إضافات. |
قطع بروكلي، وسبانخ، وكرنب، وبازلاء مطبوخة، أو مصفاة، أو مهروسة، أو مُقطَّعة بأحجام صغيرة. قد تُعرِّض البازلاء الطفلَ لخطر الاختناق إذا لم تكن مهروسة. |
اللحوم، والأسماك، والدواجن الخالية من الدهون المُقطَّعة أو المفرومة.
البيض المطهو. البقوليات المهروسة. |
وصفات
مافن حبوب Cheerios برقائق الشوكولاتة
كوبان من حبوب إفطار Cheerios
كوب وربع من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات
ثُلث كوب من السكر البني الفاتح المُعبَّأ
ملعقة صغيرة من مسحوق الخَبز
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
ملعقة إلا ربع صغيرة من صودا الخَبز
كوب من هريس التفاح
ثُلث كوب من الحليب خالي الدسم
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
بيضة
ثُلث كوب من رقائق الشوكولاتة الدقيقة نصف الحلوة
- سخِّني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت قبل الاستخدام.
- ضعي أكواب الخَبز الورقية في 12 قالبًا متوسط المقاس في صينية لخَبز كعك المافن.
- ضعي حبوب الإفطار في كيس بلاستيكي قابل للغلق، وأغلقي الكيس. اسحقي حبوب الإفطار باستخدام نشَّابة، ثم ضعيها في وعاء كبير.
- أضيفي الطحين، والسكر البني، ومسحوق الخَبز، والقرفة، وصودا الخَبز، ثم اخلطيها جيدًا.
- قلِّبي المكونات المتبقية حتى يصبح الخليط رطبًا.
- وزِّعي الخليط بالتساوي على أكواب المافن.
- اخبزيه في الفرن لمدة 18 إلى 22 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنيًّا ذهبيًّا.
- أخرِجي الكعك بعد ذلك فورًا من قوالب الكعك.
- اتركيه يبرد لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
كافيار تكساس
15 أونصة من الفاصوليا السوداء المُعلَّبة
15 أونصة من الذرة المُعلَّبة
4 حبات من الطماطم الطويلة متوسطة الحجم
عود بصل أخضر
ثمرة فلفل رومي خضراء متوسطة الحجم
ثمرة فلفل رومي حمراء متوسطة الحجم
ربع كوب من التتبيلة الإيطالية قليلة الدسم
حبة ليمون أخضر متوسطة الحجم
ربع كوب من الكزبرة
- صفّي حبوب الفاصوليا السوداء والذرة واغسليهما. قطِّعي الطماطم، والبصل الأخضر، والفلفل الرومي. ضعي القطع في وعاء متوسط ثم قلِّبيها.
- أضيفي إلى الخليط التتبيلة الإيطالية، وعصير الليمون الأخضر، والكزبرة المقطعة، وقلِّبي حتى تمتزج المكونات بعضها ببعض.
- قدِّمي الطبق في الحال أو برِّديه قبل التقديم.
- خزِّني الطبق في وعاء محكم الغلق في الثلاجة حتى 3 أيام.
تُقدَّم تلك الوصفة باعتبارها طبقًا جانبيًّا أو تُقدَّم مع رقائق التورتيلا المخبوزة. يمكنكِ وضعها فوق الدجاج أو السمك المشوي في الفرن.
كعك المافن الإنجليزي على شكل وجوه باسمة
كعك مافن إنجليزي من القمح الكامل
زبدة الفول السوداني
موزة مُقشَّرة ومُقطَّعة إلى شرائح رقيقة
زبيب
حبات فراولة منزوعة الرأس ومُقطَّعة إلى نصفين
حبات عنب مُقطَّعة إلى 4 شرائح رقيقة
برتقال مُقشر ومُقطع إلى شرائح
- قطِّعي كعكة المافن إلى نصفين وحمِّصيهما.
- افردي زبدة الفول السوداني على كل نصف كعكة مُحمصة قبل أن تبرد.
- ضعي فوقهما قِطع الفواكه ورتبيها لرسم وجوه باسمة. استخدمي شرائح الموز، أو العنب، أو الزبيب لرسم العينين، ونصف حبة فراولة لرسم الأنف، وشريحة برتقال لرسم الفم.
- استخدمي قطع الفواكه المتبقية لصنع المزيد من الوجوه، أو قدِّميها بجانب الكعك باعتبارها سلطة فواكه.
تعمل هذه المؤسسة بمبدأ تكافؤ الفرص.