Whole Grain Goodness: Bol de arroz integral con verduras

marzo 1, 2023 General / FamiliaRecetas

Comer alimentos integrales, como arroz integral, tortillas de maíz, avena y panes y pasta 100 % integrales, es bueno para la salud de tu familia. Los cereales integrales son más nutritivos que los refinados; contienen fibra, que nos llena y mantiene saciados durante más tiempo, y también son buenos para el corazón.

Al menos la mitad de los cereales que elija cada día deben ser integrales. Para alcanzar ese objetivo, elije cereales integrales o muffins por la mañana, haga wraps con tortillas integrales para el almuerzo y prueba el arroz integral o la pasta integral para la cena.

Bol de arroz integral con verduras

Algunos niños están acostumbrados a ver arroz blanco en la mesa, por lo que pueden sorprenderse cuando se sirve el arroz integral, que es más nutritivo. Pero como hay tantos colores divertidos en este plato, como los guisantes verdes, las zanahorias naranjas y los huevos amarillos, pueden divertirse mucho nombrando los colores y probando cada uno de ellos… ¡incluido el arroz integral!

RINDE DE 3 A 4 PORCIONES

  • 1 taza de arroz integral instantáneo
  • 1 cucharadita de aceite de canola
  • 4 onzas de vainas de guisantes, limpias y cortadas en diagonal en 4 o 5 trozos cada una, (aproximadamente 1 taza)
  • 1 taza de zanahorias cortadas en bastoncitos
  • 3 cebollas de verdeo, sin los extremos de la raíz, con las partes blancas y verdes claras cortadas en rodajas finas
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharada de agua
  • 3 cucharadas de salsa teriyaki light
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado, opcional
  • 2 cucharadas de maní tostado picado, opcional
  • Hierve el arroz siguiendo las instrucciones del paquete. (Terminarás con aproximadamente 2 tazas de arroz cocido). Mientras se cocina el arroz, calienta el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Añade los guisantes, las zanahorias y la cebolla de verdeo y cocina, removiendo con frecuencia hasta que se ablanden, durante aproximadamente 5 minutos.
  • Coloca los huevos y el agua en un recipiente y bátelos hasta que estén bien mezclados. Añade a la sartén y revuelve hasta que los huevos estén cocidos, durante aproximadamente 1 minuto. Incorpora el arroz cocido, la salsa teriyaki y el cilantro a gusto. Reduce el fuego a bajo y calienta todo, removiendo aproximadamente 1 minuto más.
  • Sirve en un bol y cubre con maní a gusto.
Consejo: Para aportar más proteínas, añade pollo cocido picado, frijoles o tofu cocido.
Información nutricional por porción (aproximadamente 1 taza):
200 calorías, 5 g de grasa (1 g de grasa saturada, 0.2 g de omega-3), 350 mg de sodio, 30 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 8 g de proteínas, 140 % de vitamina A, 45 % de vitamina C, 10 % de hierro.

Prueba a ciegas de cereales integrales

ASÍ FUNCIONA:

1

Pregúntales a tus hijos si quieren jugar a probar comidas a ciegas. Si dicen que sí, pídeles que cierren los ojos o que se pongan una venda.

Tuesta una rebanada de pan blanco y otra de pan integral. Cubre cada una de ellas con la mermelada, jalea o mantequilla de maní favorita de tu hijo. Pídele que pruebe un bocado de cada rebanada y luego vote por su favorita. Pueden levantar las dos manos si hay empate.

2

3

Haz la misma prueba de sabor con pasta de harina refinada y pasta integral. Hierve una taza de cada una, mézclalas con salsa para pasta y luego deja que los niños emitan su voto.

Otros alimentos para comparar son las galletas integrales frente a las normales, los bagels integrales frente a los de harina refinada y un cereal integral para el desayuno frente a uno refinado.

4

Side-Lying Hold

  1. For the right breast, lie on your right side with your baby facing you.
  2. Pull your baby close. Your baby’s mouth should be level with your nipple.
  3. In this position, you can cradle your baby’s back with your left arm and support yourself with your right arm and/or pillows.
  4. Keep loose clothing and bedding away from your baby.
  5. Reverse for the left breast.

This hold is useful when:

  • You had a C-section
  • You want to rest while baby feeds
  • You are breastfeeding in the middle of the night
  • You and your baby are comfortable in this position

Cross-Cradle Hold

  1. For the right breast, use your left arm to hold your baby’s head at your right breast and baby’s body toward your left side. A pillow across your lap can help support your left arm.
  2. Gently place your left hand behind your baby’s ears and neck, with your thumb and index finger behind each ear and your palm between baby’s shoulder blades. Turn your baby’s body toward yours so your tummies are touching.
  3. Hold your breast as if you are squeezing a sandwich. To protect your back, avoid leaning down to your baby. Instead, bring your baby to you.
  4. As your baby’s mouth opens, push gently with your left palm on baby’s head to help them latch on. Make sure you keep your fingers out of the way.
  5. Reverse for the left breast.

This hold is useful when:

  • Your baby is premature
  • Your baby has a weak suck
  • Your baby needs help to stay latched
  • Your baby needs extra head support
  • You and your baby are comfortable in this position

Clutch or “Football” Hold

  1. For the right breast, hold your baby level, facing up, at your right side.
  2. Put your baby’s head near your right nipple and support their back and legs under your right arm.
  3. Hold the base of your baby’s head with your right palm. A pillow underneath your right arm can help support your baby’s weight.
  4. To protect your back, avoid leaning down to your baby. Bring baby to you instead.
  5. Reverse for the left breast.

This hold is useful when:

  • You had a C-section
  • You have large breasts
  • You have flat or inverted nipples
  • You have a strong milk let-down
  • You are breastfeeding twins
  • Your baby likes to feed in an upright position
  • Your baby has reflux
  • You and your baby are comfortable in this position

Cradle Hold

  1. For the right breast, cradle your baby with your right arm. Your baby will be on their left side across your lap, facing you at nipple level.
  2. Your baby’s head will rest on your right forearm with your baby’s back along your inner arm and palm.
  3. Turn your baby’s tummy toward your tummy. Your left hand is free to support your breast, if needed. Pillows can help support your arm and elbow.
  4. To protect your back, avoid leaning down to your baby. Instead, bring your baby to you.
  5. Reverse for the left breast.

This hold is useful when:

  • Your baby needs help latching on
  • You and your baby are comfortable in this position

Laid-Back Hold

  1. Lean back on a pillow with your baby’s tummy touching yours and their head at breast level. Some moms find that sitting up nearly straight works well. Others prefer to lean back and lie almost flat.
  2. You can place your baby’s cheek near your breast, or you may want to use one hand to hold your breast near your baby. It’s up to you and what you think feels best.
  3. Your baby will naturally find your nipple, latch, and begin to suckle.

This hold is useful when:

  • Your baby is placed on your chest right after birth
  • You have a strong milk let-down
  • You have large breasts
  • You and your baby are comfortable in this position